Torre Lapillo

Hasta hacìa muy poco tiempo este nombre "Torre Lapillo" no me decìa nada. Cuando empecè a informarme sobre Puglia (regiòn del sur de Italia) supe que era una localidad balnearia en la costa del mar jònico que resultaba muy invitante por el esplèndido color del mar y  por su posiciòn geogràfica tan al final del tacòn de la bota , tan cerca de otro continente, tan alejado del resto de Italia y de su ajetreada y estresada vida .

El litoral que va desde Taranto hasta Leuca està salpicado de estas hermosas torres que servìan para vigilar la presencia de piratas y asì encontramos Torre Chianca, Torre  Sant 'Isidoro etc...y no sòlo en esta zona pues tambièn las podemos ver en la costa adriàtica...(Torre dell'Orso...ect) .

Torre en litoral jònico.

Pero acceder al Paraìso nunca ha sido fàcil. Llegar a estas playas, aùn con navegador, supone a veces,  un duro ejercicio de paciencia. Las carreteras no se distinguen por su buen estado y las indicaciones te hacen pasar en medio de pueblos con un asfalto pèsimo para llegar a lugares en que el trayecto deberìa haber sido trazado de una forma màs racional. Pero nos esperaban sitios nuevos con un mar de agua trasparente......

Playa Torre Lapillo.
Torre Lapillo un dìa que amenazaba lluvia.

Playa de Torre Lapillo en un dìa soleado

Aguas cristalinas en Torre Lapillo.

Salento (Sole, Mare e Vento)

Playa Torre Lapillo.

Cerca de esta maravillosa playa hay otras con la misma tonalidad turquesa del mar como S. Caterina, S. Isidoro o Santa Maria al Bagno y luego como centro turìstico para comprar o comer tenemos    Porto Cesareo un encantador pueblo pesquero que ha tenido un impulso turìstico en los ùltimos años y donde no hay que dejar de probar un plato tìpico exquisito; Tubetti al sugo de pesce" (pasta de formato pequeño con una delicada salsa de pescado para comer con cuchara !!).

Playa de Sant'Isidoro.

Si por casualidad estais pensando que siendo esta tierra de Puglia tan distante del resto de Italia es menos poblada incurris en un grave error. Italia es un paìs pequeño en relaciòn a sus habitantes (59,083 millones ) por lo que serà practicamente imposible encontrar sitios donde no haya gente! Habrìa que ir a zonas inhòspitas de otras regiones talvès...

Litoral pugliese.

Como veis la costa es variable como paisaje; hermosas playas que parecen caribeñas,  acantilados, grutas, y zonas rocosas con fàcil acceso  al mar donde la poblaciòn local se zambulle desde lo alto.. pero eso es un poquito màs allà...En el pròximo post vamos a Santa Maria al Bagno...(que bonito nombre!)...

El Otoño y las Castañas.

Si tienes ocasiòn de caminar en otoño a la hora del atardecer en el campo sentiràs un dulce y embriagador perfume: el que se desprende de las castañas asadas.

Las castañas en Italia se llaman segùn la variedad "Castagne" o "Marroni". Aunque la diferencia, a veces, no està muy clara podemos decir que la castaña es fruto del àrbol selvàtico con una forma, tamaño y sabor muy variable incluso si viene del mismo àrbol, mientras que los "Marroni" son los frutos del àrbol cultivado con caracterìsticas màs standard. Ambas caen espontàneamente del àrbol  desde septiembre a diciembre y durante ese perìodo se recogen dos veces al dìa.

Marroni.

Algunos postres tìpicos hechos con castañas son: el "Monte Bianco", (postre con la forma de la montaña lleva castañas, leche, chocolate, nata ect) el "Castagnaccio", (tìpico de la Toscana , es un dulce hecho con harina de castañas, piñones, pasas, nueces y romero) con un gusto especial que los italianos adoran y que los extranjeros no siempre aprecian.

Castagnaccio.

E innumerables recetas saladas con este delicioso fruto como la sopa con garbanzos, salsa de tomate con romero y castañas tìpica de los Abruzzos, o los ñoquis hechos con harina de castañas y aliñados con mantequilla, salvia y requesòn....o la crema de castañas con "porcini" y Guanciale....

Viñedos en otoño.

Con la harina de castaña (farine di castagne) se puede preparar el "Castagnaccio" , los fritos de castañas (fritelle di castagne) , crepes, mousse y polenta.

En Italia existe una gran variedad de castañas pero entre las màs famosas estàn las del Mugello y las de Marradi.

Viñedos en la zona del Chianti.

Alberobello (Arbol bello)

No he conseguido saber porquè exactamente este pequeno pueblo de la Puglia en la provincia de Bari, llamado Alberobello recibe este nombre pero os dirè que es famoso por sus caracterìsticos "Trulli", es decir, una consrucciòn que data màs o menos del 1600 y que al parecer era la humilde casa del campesino que compartìa con los animales y los utensilios.

Trulli en el centro històrico de Alberobello.

El trullo se construìa colocando una piedra càlcarea llamada "chianca" una sobre otra en modo de darle esta forma de cono y la remataban con un techo en punta con algùn dibujo esotèrico cuyo significado aùn se desconoce. 

Hoy en dìa los "trulli"se han convertido en hoteles, los hay de varios tipos; individuales en el centro històrico de las ciudades donde todavìa existen  (www.trulliepuglia.com), en conjunto con otros trulos con piscina, jardin etc o formando parte de un gran hotel, alomejor convertido en restaurante del hotel.

Terraza con vistas en Alberobello.

Y lo que està de moda ahora es comprar un viejo trullo abandonado y restaurarlo para pasar las vacaciones en Puglia donde el clima es bueno y la tierra fèrtil...

Trulli por la carretera cerca de Martina Franca.

O lo que ha hecho el cantante Albano Carrisi ( os acordais de Albano y Romina?)...El es pugliese y tiene unas tierras donde produce vino y tiene ademàs este trullo.....

Aquì vende productos tìpicos " puglieses" como pasta, taralli, aceite y por supuesto su vino.

Por las calles de Alberobello pasean muchos turistas atraidos por las tiendas que venden artesanìa, gastronomìa, vinos, etc

Trullo "Una Felicità".

Y colorin colorado este trullo se ha acabado

Ecos del pasado.

Imàginaos la sorpresa cuando por casualidad mientras se construyen nuevos caminos durante el reinado de los Borbones  en el sur de Italia descubren Paestum y la sorpresa cuando comienzan las excavaciones y descubren miles de piezas que hablan del pasado ..... de la Magna Grecia....de Roma.....

Restos arqueològicos (Paestum)

En el Museo Arqueològico de Paestum encontramos piezas que nos hablan de como vivìan los hombres en la antiguedad, piezas que tienen màs de dos mil anos, que son testigos de innumerables batallas, amores, placeres, penas, etc Y hablando de penas fijènse en  esta ànfora que servìa de ataud para los recièn nacidos;

O en estas estatuillas que resaltaban la belleza .....don que tanto admiraban los "pestaris"..

Todos los aspectos de la vida representados en las piezas encontradas durante las excavaciones ...

 Los perfumes ....(el incienso se colocaba en estas figuras de ceràmica)

La jerarquìa ....

La mùsica....

La guerra......

Las artesanìas.

La sàtira......

Piezas de bronce que hacìan de juguetes?

La homosexualidad........

Lo femenino.......

 Y la muerte....pero las tumbas se adornaban con estas làpidas para que la belleza les acompanase incluso en ese trance...

Unico sarcòfago completo

Si quereis ver todas las piezas o saber màs del Museo de Paestum visitad www.museopaestum.beniculturali.it

Verano 2014

El verano del 2014 ha sido en Italia un verano muy lluvioso y frìo. El campo màs verde que nunca  prometìa riqueza de frutos y hortalizas.

Vista de una colina en Toscana cerca de Florencia.

 Y como muestra aquì tienen esta hermosura de albaricoque ("Albicocco")

Plantamos tomates y calabacines pero en agosto comenzò el mal tiempo y apenas recogimos tomates para la "pomarola" (salsa de tomate que luego servirà para hacer la salsa para la pasta.
 Sabiais que el albaricoque es un àrbol  que llegò a Europa a principios de la era cristiana procedente de China y se cultivò en los paìses de clima templado?

"Albicocco" (Prunus armeniaca)

Se doblaban las ramas cargadas de albaricoques . Eran especialmente sabrosos...Habìa que aprovechar tanta abundancia;

"Crostata di albicocca"  e "Marmellata di albicocca"

La masa de la "crostata" es muy socorrida cuando tienes mucha fruta; en otono la puedes hacer con higos, (ver receta en el post "Septiembre y la fruta") en verano con melocotones , en invierno con rellenos màs sustanciosos (leche condensada con nueces, nutella, etc)

Y como les decìa Junio nos  hablaba de abundancia .....

"Susino" o "Prugno" (Prunus domestica)

Las ciruelas de la variedad "claudia" tambièn son excelentes para hacer mermelada o tartas...

Ciruelas

Los campesinos tienen un proverbio que dice: "D'Aprile non ti scoprire, di Maggio non ti fidare, di Giugno fa quel che ti pare" ( "En Abril no te desvistas, de Mayo no te fies, y en Junio haz lo que te parezca")

Y si en el calor de la tarde embriagados por el olor a lavanda, rosas, petunias y jazmìn durmieramos una  merecida siesta ?