Verano 2014

El verano del 2014 ha sido en Italia un verano muy lluvioso y frìo. El campo màs verde que nunca  prometìa riqueza de frutos y hortalizas.

Vista de una colina en Toscana cerca de Florencia.

 Y como muestra aquì tienen esta hermosura de albaricoque ("Albicocco")

Plantamos tomates y calabacines pero en agosto comenzò el mal tiempo y apenas recogimos tomates para la "pomarola" (salsa de tomate que luego servirà para hacer la salsa para la pasta.
 Sabiais que el albaricoque es un àrbol  que llegò a Europa a principios de la era cristiana procedente de China y se cultivò en los paìses de clima templado?

"Albicocco" (Prunus armeniaca)

Se doblaban las ramas cargadas de albaricoques . Eran especialmente sabrosos...Habìa que aprovechar tanta abundancia;

"Crostata di albicocca"  e "Marmellata di albicocca"

La masa de la "crostata" es muy socorrida cuando tienes mucha fruta; en otono la puedes hacer con higos, (ver receta en el post "Septiembre y la fruta") en verano con melocotones , en invierno con rellenos màs sustanciosos (leche condensada con nueces, nutella, etc)

Y como les decìa Junio nos  hablaba de abundancia .....

"Susino" o "Prugno" (Prunus domestica)

Las ciruelas de la variedad "claudia" tambièn son excelentes para hacer mermelada o tartas...

Ciruelas

Los campesinos tienen un proverbio que dice: "D'Aprile non ti scoprire, di Maggio non ti fidare, di Giugno fa quel che ti pare" ( "En Abril no te desvistas, de Mayo no te fies, y en Junio haz lo que te parezca")

Y si en el calor de la tarde embriagados por el olor a lavanda, rosas, petunias y jazmìn durmieramos una  merecida siesta ?

Paestum Patrimonio de la Humanidad .

En la regiòn Campania, y muy cerca de Nàpoles  se encuentran los templos mejor conservados de la Antigua Grecia. Desgraciadamente no todo el mundo sabe que existen pues casi no se les hace publicidad . Creo, sin embargo,  que merecerìan se hablase de ellos continuamente por su belleza y su grandiosidad y porque hay un museo interesantìsimo lleno de reliquias, frescos , ceràmicas de la època y porque en esta zona se puede disfrutar tambièn de una excelente cocina .

Os estoy hablando de Paestum...,  ciudad de la Magna Grecia  llamada por sus fundadores Poseidonia en honor de Poseidòn.

Templo de Atena. (Paestum)

Llamada  al principio "Paistom" cuando fue conquistada por los lucanos ," Poseidona" por los griegos, y "Paestum" por los romanos la encontramos concretamente en la provincia de Salerno, en el golfo del mismo nombre y al norte del Parque Nacional del Cilento. Se puede llegar por carretera desde Nàpoles.....

Cuando hablamos de Magna Grecia nos referimos al conjunto de ciudades fundadas por los griegos  en el sur de Italia y Sicilia. La madre patria de Paestum era Sibari y por tanto sus fundadores se llamaban sibaritas.

Templo de Hera (aprox. 460 A.C)

Paestum se fundò para abrir una vìa comercial entre el Mar Jònico y el Mar Tirreno. Tres eran los templos en la epoca de mayor esplendor; la  Basìlica (Templo de Hera) el Templo de Poseidòn y el Templo de Atena . Durante la ocupaciòn romana se construyen nuevos edificios pùblicos; el Anfiteatro, el Foro y el Gimnasio.

Templo de Neptuno

 Habrìa mucha historia que contar pero por ahora os digo que la declinaciòn de Paestum comienza en el Siglo IX porque se construyen nuevas carreteras para el comercio con Oriente, por la malaria y por los piratas saracenos que hacìan que los "pestaris" huyeran a refugiarse en los montes. La ciudad es abandonada y permanece oculta durante 900 anos hasta que en 1748 mientras se construyen  nuevos caminos se descubren sus templos y se hacen excavaciones.

Museo Arqueològico de Paestum.

En frente a los templos y restos arqueòlogicos se encuentra el Museo de Paestum que conserva restos muy interesantes. No dejen de visitarlo pues veran cosas realmente valiosas. Como por ej. el ùnico fresco griego conservado en una tumba que por ahora se ha encontrado . Me refiero al fresco llamado "Il tuffatore"

Il tuffatore.

A pesar de tener màs de dos mil anos de antiguedad hay que decir que se conserva estupendamente. Quizàs representa al difunto en el acto de abandonar la seguridad de este mundo para lanzarse a lo desconocido, al màs allà.

Hay otros frescos tambièn muy bien conservados.











Innumerables son las bellezas que encontrareis por lo que os vendrà un gran apetito, pero eso no es un problema en la "Piana del Sele"que es donde estamos y que es la patria de la  " mozzarella di bufala", delicia imprescindible de la "pizza margherita". Vereis en los alrededores de los templos gran cantidad de granjas ("Caseifici") donde podreìs degustarla . Y como decìa el historiador griego Diodoro Siculo; "los sibaritas son esclavos del vientre y amantes del lujo". Nosotros impregnados por la cultura griega nos sentimos un poco sibaritas, nos fuimos a cenar y probamos una de las mejores pizzas de nuestra vida.

Pizza con mozzarella di bufala, pomodorini e rucola.

Erase una vez una Masseria.

Una "Masseria", es una finca agrìcola y ganadera  normalmente fortificada muy difundida en el sur de Italia , en especial en Puglia, pero tambièn en Basilicata, Sicilia, Campania etc. En el pasado era una organizaciòn ligada al latifundio, una finca rùstica de gran extensiòn  cuyos propietarios que eran aristòcratas o burgueses vivìan de lo que producìan estas tierras.  Generalmente estaban  habitadas por sus propietarios y por los campesinos que las trabajaban .

La construcciòn incluìa tambièn los establos, y el almacen para el forraje y las cosechas.

Masseria Appide (Puglia)

Hoy en dìa la mayor parte de estas construcciones se han convertido en hoteles o residencias privadas, otras permanecen abandonadas esperando a algùn inversor. Su posiciòn estratègica debido a la cercanìa de las playas y de los sitios de interès turìstico las hacen muy apetecibles para pasar unas vacaciones muy relajadas.

Zona dedicada a eventos.

La Masseria nace porque entre los anos 1500 y 1700 Espana necesita proveerse de cereales . Concede entonces licencia para repoblar grandes territorios abandonados y sin cultivos y se la da a los nobles del Reino de las Dos Sicilias que vienen a colonizar estas tierras y que llegan a fundar casi un entero pueblo en torno a la Masseria.

Pèrgola de glicinias.

El baron que habitaba en concreto esta Masseria era un gran  apasionado de la lectura y disenò un hermoso jardìn donde descansar y pasear acompanado por sus libros.

Patio de naranjos de la Masseria.

En Puglia las Masserias se concentran sobretodo en el Valle d'Itria, y en las cercanìas de las provincias de Taranto, Bari, Brindisi, Lecce. Al contrario de lo que sucede en Espana con los famosos Paradores o en Francia con los Relais & Chateau, en Italia las Masseria son de gestiòn privada.

Descansar en la paz absoluta de un jardìn perfumado de adelfas que se mecen con el viento, bajo el cielo azul del Salento es posible en estas Masserias,



Probar la gastronomìa del lugar: "orecchiette al pomodoro", (pasta fresca en forma de pequenas orejas), "ventresca in porchetta" (cerdo con romero y ajo), "riso con le cozze" (arroz con mejillones), "parmigiana di melanzane" ( berenjenas con parmesano) etc etc... Todo en porciones gigantes!, tambièn es posible.

Otra vista del jardìn.

Gozar de la quietud del jardìn al atardecer de regreso de alguna playa del adriàtico (distante solo 18 km) entre flores de lavanda, romero, naranjos....

Os dejo un link por si quereis consultar: www.masseriesalento.it donde encontrareis algunas de las miles que hay en Italia.

O asistir a un concierto en los pueblos de alrededor donde se celebra e famoso Festival de Mùsica del Valle d'Itria...en un entorno bellisimo pues suelen hacerlos en palacios o castillos de estilo barroco.

Recorriendo nuevos territorios.

A mis queridos lectores pido disculpas por la pausa veraniega pero he estado recogiendo material para el blog.

Antiguas tinajas de una Masseria

Esta vez os hablarè de una hermosa regiòn de Italia situada muy al sur , justo en el talòn de la bota; la "Puglia". Tierra con grandes extensiones de olivos centenarios, playas de aspecto casi tropical en el mar jonico y costa muy variada en el lado adriatico,  ciudades monumentales bajo un cielo azul  , una excelente cocina y gente con muchas ganas de agradar al turista.

Olivar cerca de Ostuni.

Una tierra poblada de estos olivos milenarios, centenarios, hermosos sobre la tierra roja, fèrtil de Puglia, grandes extensiones de ellos bajo el cielo azul de una Italia màs salvaje, que se corresponde mejor a  la Italia de nuestros suenos.

Vista del campo con el tìpico muro de piedra.

Y a un lado  el Mar Adriàtico con ciudades como Bari y Brindisi y al otro el Mar Jònico con ciudades como Taranto y a poca distancia uno del otro pudiendo uno elegir la playa donde quiere ir ...tambièn encontramos castillos medievales, sitios arqueologicos del tiempo de la Magna Grecia, "Masserie",  (antiguas factorìas donde vivìa el aristòcrata o terrateniente)  y los famosos "Trulli" ( humildes casas rurales) , algunos hoy en dìa restaurados o converidos  en hoteles y ya no tan humildes.

Este muro lo encontramos delimitando todas las propiedades.

Lo que màs sorprende viajando por Puglia es ver un paisaje agreste y no demasiado  poblado como en el resto de Italia..

Olivar cerca de Bari.

Embriagada por el paisaje de los olivares te acercas al mar adriàtico y aunque no siempre es fàcil  acceder a las playas en Italia (muchas son privadas, otras hay que pagar aunque te ofrecen varios servicios) llegas por fin a una de ellas y contemplas el color turquesa del mar, la arena blanquìsima y decides si pagar por tener sombrilla y tumbonas o acceder a la playa libre....

Rosa Marina (Ostuni).

Como podeìs notar el contraste es grande entre un paisaje y otro, las distancias son cortas, hay mucho que ver, visitar, probar, disfrutar....

Polimoda

Polimoda, la Escuela de Moda de Florencia tiene su sede en la Villa Favard. Aquí vienen estudiantes de todo el mundo a hacer cursos de confección , diseño, marketing etc y  todo lo relacionado con la moda. 

Para quien estè interesado dejo el link; www.polimoda.it

Entrada de la Villa Favard

Invitada por una amiga asisto al desfile de las creaciones de los alumnos de Polimoda, chicos jòvenes procedentes de todos los paìses que con gran originalidad presntan sus creaciones al pùblico una vez al ano,

Interior de Villa Favar

Vean sino esta fotos...

Creaciones de Beatrice Salvatori (el sombrero en su colecciòn es el protagonista)

No puedo dejar de admirar tambièn la belleza de la villa....

Los chicos experimentan con nuevos tejidos ...

Creaciòn de Felice Piacenza . Mezcla la tradiciòn de su mundo hecho de lana y cashmere (sus padres son fundadores de la Piacenza Tessuti)  con la tradiciòn india dandole un toque de frescor a la ropa masculina.

Y entre un desfile y otro alzo la vista al cielo;

Fresco de una de las salas.

"Lampadario"

Y a  la salida,  en los jardines de la Villa donde està el bar de los estudiantes tomamos el aperitivo y felicitamos al Jefe de Diseno por su trabajo .

Montegufoni y "La Primavera" de Botticelli

Robert Edsel , hombre de negocios, escritor y apasionado de arte ha estado en Florencia presentando su libro " Monuments Men, missione Italia. La sfida per salvare i tesori dell'arte trafugati dai nazisti", segunda parte del libro que inspirò a George Clooney para realizar la pelicula "Monuments Men"y que narra la historia de aquella companìa militar-artìstica que tratò de salvar los numerosos tesoros artìsticos que habìan caìdo en mano de los nazis.

Fundador de la Asociaciòn Amigos de Florencia , que todavìa hoy investiga donde estàn las obras de arte que escondieron o se llevaron los alemanes en la Segunda Guerra Mundial como por ej "La Madonna del Velo" de Raffaello y tantas otras, nos cuenta en su libro tambièn la visita de Hitler a  Florencia y como pensativo se detenìa a contemplar las pinturas del Corredor Vassariano y se quedaba extasiado ante la vista del Ponte Vecchio.........

Fueron salvadas solamente en Florencia 150 obras de la Galleria degli Uffizi.

En el hermoso Castello di Montegufoni (Montagnana), cerca de Florencia donde hice estas fotos  ,  convertido hoy en dìa  en un lujoso Bed & Breakfast, y del cual les hablarè luego en otro post ,

Castello Montegufoni

Patio interno Castello Montegufoni

 se escondieron para salvarlos de la avidez alemana cuadros como la Primavera de Botticelli,

La Primavera (Botticelli)

La Madonna di Ognisanti de Giotto;

La Battaglia di San Romano de Paolo Uccello;

Añadir leyenda

Y joyas de Rubens, Raffaello, Duccio di Buoninsegna , Luca Signorelli.........etc etc

Escritores enamorados de Italia.

Castillo privado en Luccardo (Florencia).

Acabo de terminar de leer el libro de Marlena de Blasi "Mil dìas en la Toscana". Compro siempre los libros de extranjeros que han vivido en Italia, aunque hayan vivido una temporada,  para conocer sus impresiones sobre este paìs y porque busco en ellos las reflexiones que  talvès yo despuès de tanto tiempo ya no me haga o simplemente para comprobar què se ha podido escapar a mi constante y atenta  observaciòn de todo lo que ocurre en este paìs.

  El primero fue el de la americana Frances Mayes  "Bajo el sol de Toscana", luego encontrè el del autor hùngaro Ferenc Mate (Seix Barral) y por ùltimo este de Marlena.

Marlena y su esposo, Fernando, deciden marcharse de Venecia, donde lo tenìan todo, para vivir rodeados de doscientos vecinos, antiguos olivares y aguas termales etruscas en un pequeno pueblo de la Toscana.  En èste libro encontrareìs tambièn recetas de cocina.  Marlena ha publicado tambièn "Un Palacio en la Umbrìa" y "Mil dìas en Venecia", "Un verano en Sicilia".....etc

Marlena y Fernando van a Sicilia a realizar una entrevista y el azar los lleva a una Villa en la montana siciliana donde Tosca,  le cuenta su increible historia de amor con Leo , el ùltimo prìncipe siciliano en una epoca convulsa, la segunda guerra mundial. Retrata muy bien el caràcter introvertido de los sicilianos que se niegan a hablar con la periodista y donde el protagonista es el silencio.....

Dos ciudadanos americanos concretamente de New York vienen a vivir a Italia con el sueno de cultivar vinedos y crear su propio vino. En su libro cuentan todas las peripecias que han tenido que pasar hasta conseguir realizar sus suenos. Sus vinos gozan de gran reconocimiento. Os dejo un link: www.ferencmate.com donde encontrareìs toda su producciòn.

Vemos que tambièn en este libro una poeta y profesora americana deja su paìs para trasladarse a vivir en la Toscana, concretamente en la provincia de Arezzo donde se construye una hermosa casa a la que llama "Bramasole". Basada en su libro se hizo la pelìcula del mismo nombre con el famoso y admirado actor italiano Raul Bova.

Y terminamos con Marlena pues es la escritora que màs ha publicado sobre Italia y porque en este libro se cuenta su historia personal. En Venecia por mandato del destino, pues ella ya estaba divorciada y no pensaba que su corazòn se abrirìa nuevamente , encuentra a Fernando su actual marido que la reconoce en una cafeterìa despuès de haberla visto un ano antes  por casualidad paseando en la Piazza San Marco. Comienza en la romàntica Venecia su historia de amor con Fernando que dura hasta hoy dia y que ella relata con maestrìa.