La Pasqua y el chocolate.

A la Semana Santa en Italia le llaman "Pasqua" y es tiempo de comidas familiares y de chocolate. Chocolate de todas las formas; huevos, gallinas, casitas, granjas etc. Existen grandes maestros del chocolate artesanal y marcas excelentes: Slitti, Venchi, Caffarel, Amedei, Perugina ...... Quien dijo que el chocolate suizo es el mejor??? Les dejo una muestra de los chocolates que estaran en nuestra mesa. Y "Buona Pasqua" como se dice aquí.

Conejitos de chocolate.

En Semana Santa (Pasqua)

 En Italia cuando se habla de Semana Santa  se habla de Pasqua, Pasquetta etc. Y se trata sobretodo de organizar comidas familiares que se convierten en verdaderos banquetes. La gente se intercambia el saludo diciendose "Buona Pasqua" o "Auguri di Buona Pasqua" mientras se comentan los destinos elegidos por cada uno. Quien va a esquiar a las Dolomiti, al mar de Cerdeña, o a sus pueblos en Campania, Calabria, Piamonte  o quien se queda en su casa ocupado en los preparativos del gran almuerzo del domingo de Pasqua.
El menu en esta zona de la Toscana se compone de huevos duros, salame, un primero de pasta ( "lasagne", "tagliatelle" ...), cordero o cabrito al horno con patatas y guisantes o alcachofas salteadas, y de postre la "Colomba" , un bizcocho con forma de paloma que tiene su origen en el siglo VI cuando al rey Alboino al asediar la ciudad de Pavia se le ofrece un dulce con esta forma para demostrarle los deseos de paz de sus habitantes. La "colomba"esta hecha de una pasta dulce con levadura, fruta confitada y una cobertura de almibar con almendras.
Y para terminar, por si todo esto fuera poco, se abren los huevos de chocolate donde los niños encuentran su sorpresa y los mayores saborean uno de los tantos tipos de chocolates del que estan hechos estos huevos. Todo esto regado con un buen "spumante", vino, "grappa" o "marsala" .......Después llega la hora de un buen café que nos saque del aturdimiento que nos ha producido semejante banquete.

La Colomba en el supermercado.

Diversos dulces de Pasqua en el supermercado.

Colomba artesanal comprada en la pastelería.

Ya en la mesa.

Esta vez añadimos una Sacher Torte original

De postre; la Sacher Torte, la Colomba y la Pastiera Napolitana

"Buon Appetito

Florencia y la conjura de los Pazzi.

Talvés la desconfianza atávica de los florentinos tenga su orìgen en un escabroso hecho histórico que marcó durante generaciones su memoria ; la conjura de los Pazzi.

....."El 26 de abril de 1478, quinto domingo después de Pascua, la historia del Renacimiento italiano y quizá también la de toda Europa estuvo a punto de dar un vuelco. El altar mayor de la catedral de Florencia acogía aquella mañana a la brillante y turbulenta nobleza local, encabezada por el indiscutible hombre fuerte de la República, Lorenzo de Medicis, llamado el Magnífico. En el momento culminante de la misa , cuando el sacerdote elevaba el cáliz con el vino consagrado, los conjurados sacaron las dagas que ocultaban bajo sus capas y se abalanzaron sobre la familia del Mecenas..."
(del libro "QUATTROCENTO" de la escritora española Susana Fortes)

Después de 535 años de este escabroso suceso, hay días en que aún se percibe el eco sangriento de aquellos días, parece como impregnado en las paredes de sus hermosos palacios y un suave escalofrio desciende por tu espalda cuando recorriendo el centro histórico te dejas transportar por la historia.

Palazzo Vecchio en la Piazza della Signoria.

Piazza della Signoria

El río Arno desde el Ponte Vecchio



La fachada del Duomo



Los girasoles se plantan con la luna en Libra.

Hoy quiero hablaros de Cortona, pequeña ciudad en la provincia de Arezzo y por eso cito una frase del libro de Frances Mayes ; "Bajo el sol de la Toscana". La autora , una profesora americana, se compró una hermosa casa aquí que llamó Bramasole y en el libro cuenta toda la fase de restauración de la casa así como transcurre su vida en esta nueva aventura italiana. Siguiendo su huella me acerco una tarde a Cortona pero el tiempo, una lluvia incesante y el tráfico , hacen que llegue entrada la noche. Imposible hacer turismo. Es hora de cenar. Elegimos la "Osteria del Teatro" en el centro histórico donde la dueña que tiene una risa contagiosa pues cuando termina de reir gorjea como un pajarito, nos hace pasar una noche divertidísima ya que entre los comensales se desencadena una competencia a ver quién la hacer reir más. Una camarera me explica que el restaurante era una casa que pertenecía a una noble familia de Cortona y me muestra las huellas que las culatas de los fusiles alemanes dejaron en sus puertas en la segunda guerra mundial.. También me sugiere ver los baños donde antiguas muñecas y flores de papel cuelgan de las vigas. Me sirven un exquisito budín de calabaza con carpaccio de oca, picci al ragù , filetto con salsa di mandarino ....

Osteria del Teatro (Cortona)

Osteria del Teatro (Cortona)

Artistas famosos que han pasado por aquí..la Sandrelli ...

Colección de muñecas antiguas

"Sformato di zucca con carpaccio d'oca" (Budin de calabaza)

"Pici al ragu di cinghiale", (Pasta con salsa de jabalí)

La dama y el perrito.

Existe un pequeño pueblo al sur de Florencia, llamado San Casciano Val di Pesa, situado en lo alto de una colina rodeado de viñedos y  olivos y famoso  por la producción de vinos (forma parte del Chianti). Antiguamente fue habitado por los Etruscos, pueblo de costumbres refinadas , amantes del lujo y grandes orfebres. Ellos al principio usaban las joyas para adornar el alma de los difuntos . Con el paso del tiempo y con la introducción de técnicas mediorientales llegaron a refinarse tanto que utilizaban el "polvo de oro" para embellecerlas demostrando una gran habilidad. Aparecieron entonces maravillosos pendientes, collares, hebillas, pasadores etc . Eran joyas grandes y muy refinadas que se volvieron espectaculares con la introducción del vidrio de colores.                                   En una callecita de S. Casciano donde aún trabajan algunos artesanos tiene su joyería esta bella señora que podría calificarse  digna heredera de los etruscos . Con sus propias manos crea joyas bellísimas y su tienda "Artemisa" es un pequeño local situado en un ex- convento del 1400 .

Trieste ciudad fronteriza.

Habeis estado alguna vez en Trieste? Ciudad señorial, un poco austriaca , un poco italiana, con sus bellos Cafes y deliciosa pasteleria, patria de Claudio Magris, con el mar que mitiga su frialdad , te da un placer antiguo al recorrer sus calles.



Castello di Miramare en Trieste





Delante del Hotel Savoia atracan los grandes cruceros.

Ciudad que inspira a los intelectuales que se reunen en sus hermosos cafés. El escritor Claudio Magris  que vive en Trieste y es autor de "Utopía y Desencanto" dice ....."Utopía significa no rendirse a las cosas tal como son y luchar por las cosas tal como debieran ser, saber que al mundo, como dice un verso de Brecht, le hace buena falta que lo cambien y lo rediman".

"El desencanto es una forma irónica, meláncolica, y aguerrida de la esperanza".... (C. Magris)



Piazza della Unitá d'Italia

Del mismo autor "Danubio" y "Microcosmos" que es un relato de la vida y de la historia de Trieste.



Botticelli y el 8 de marzo.

He elegido este cuadro de Sandro Botticcelli que se encuentra en la Gallería degli Uffizi en Florencia y cuyo nombre es "Madonna del Magnificat" (1481) porque la belleza del rostro de la virgen pintado magistralmente por el artista es un homenaje a la mujer. El cuadro tiene más de 500 años!