Serie de Palacios 1 : "Palazzo Medici-Riccardi".

martes, 28 de enero de 2014

Una calurosa tarde de finales de junio acompaño a unos amigos a visitar el Palazzo Medici-Riccardi  que junto con los Palacios Strozzi, Rucellai y Gondi testimonian en el tejido urbanístico de Florencia la extraodinaria temporada artística del Renacimiento.
Su construcción la encargó Cosimo el Viejo al arquitecto Michelozzo. En la foto de abajo
vemos la Galeria de los espejos.Los estucos dorados y espejos pintados con amorcillos, flores y animales fue un ejemplo sin precedentes para la decoracion  interior de los palacios florentinos.

-Boveda de la Galeria pintada por el pintor napolitano Luca Giordano.
Prototipo de la mansión gentilicia florentina, el Palazzo Medici Riccardi  se yergue en la Via Larga , en pleno distrito mediceo.


En el siglo XVII cuando los Medicis se trasladan a Palazzo Vecchio, lo compra la familia Riccardi.

En el arco de sus ventanas biforas lucen los escudos de ambas familias.

Patio interno Palazzo Medici Riccardi.
Como muchos palacios renacentistas el edificio se articula en torno a un hermoso patio rodeado de columnas corintias, y por encima vemos el friso de blasones mediceos, una serie de bíforas y en el último piso una logia arquitrabada.

Este patio nos sugiere una idea de simetria que de hecho no existe. Hay un verdadero juego de perspectiva con las columnas angulares donde hay una mayor carga estructural y que son mas delgadas que las otras provocando algunas irregularidades que arquitectos sucesivos trataron de resolver.


Si teneis la ocasion de visitar este hermoso palacio no dejeis de ver la Capilla llamada de los Magos pues en ella se encuentra una bellisima pintura; la Cabalgata de los Magos del artista florentino Benozzo Gozzoli.


Este cuadro de fondo religioso sirvio como pretexto para representar algunos miembros de la familia Medici y a algunos politicos de la epoca . Aqui  vemos a Giuliano acompañado de dos guepardos y detras sus hijas ornadas con una pluma.

Algunos postres navideños.

domingo, 12 de enero de 2014


Estas Navidades hemos podido gozar de algunas delicias en la mesa como el Panforte ( dulce de navidad típico de Siena del que encontramos noticias allá por el año 1000 y que entonces se llamaba "Pane Aromatico" o "Pane Pepatus" o "Pane Natalizio". Sus ingredientes son azúcar, nueces, avellanas, canela, jenjibre, frutas confitadas, almendras, miel, cedro etc etc.  Antiguamente al ser un dulce que tenía muchas especies refinadas estaba destinado solo al clero y  a la aristocracia. En Siena lo podeís probar recién hecho en las numerosas pastelerías que lo producen y de la forma más variada. Por ejemplo el Panforte Margherita (es blanco y delicado) o el Panforte nero (es oscuro y lleva melón confitado en vez del cedro , cacao y guindilla). En la foto es el redondo, blanco, rodeado de galletas.

Algunos dulces típicos italianos.
Y a propósito de galletas , éstas se llaman "Ricciarelli" , también son de Siena y sus ingredientes son azúcar, almendras y clara de huevo. Una vez hechos se dejan reposar durante dos días antes de meterlos en el horno. Están recubiertos de azúcar flor y apoyados en una "hostia". También los hay recubiertos de chocolate o enteros de chocolate. 
Luego teníamos como postre  exótico los dátiles que no son italianos. El "cheesecake" con frutas del bosque, el "Torrone" (en Italia encontramos el turrón blando con avellanas en vez de almendras como suele ser el turrón español) y la "Cassata siciliana"(la torta con la fruta confitada encima) típica sobretodo de la ciudad de Palermo cuyos ingredientes son entre otros; azúcar flor, requesón de leche de oveja, pasta de pistachos, mazapán, pepitas de chocolate, fruta confitada y bizcocho. Un dulce muy elaborado de orígen arabe que se come normalmente en Semana Santa pero también en otros períodos del año.

Distintas confecciones de Pandoro en una pastelería.
Otro dulce de navidad es el "Pandoro" su orígen se encuentra en la ciudad de Verona, es talvés el dulce que más se come en toda Italia por estas fechas. Tiene un inconfundible olor a vainilla , con la forma de una estrella de ocho puntas y está hecho con azúcar, mantequilla, harina, levadura de cerveza, vainilla, huevos y sal. Es el preferido de los niños pues no contiene fruta confitada como el "Panettone" (el más alto en la foto anterior). Este último nace en Milán, con una masa suave tiene la forma de una cúpula y sus ingredientes son; azúcar, levadura de cerveza, mantequilla, pasas , huevos, leche y fruta confitada. Se necesita mucha paciencia para prepararlo pues tiene un tiempo largo de fermentación.

Y ya que estabamos en Navidad vamos a ver algunas propuestas de regalos que encontré en las tiendas como esta caja gigante de marron glacé......

Castagne.
Siempre relacionado con la gastronomía éstas máquinas para hacer café:

Macchine per il caffé.
Olio extra vergine (aceite extravírgen de oliva).
Y por último con un ingrediente fundamental de la cocina italiana estos tres tipos de aceite de oliva; intenso, equilibrado y suave.








A propósito de NAVIDAD

jueves, 9 de enero de 2014


 En una visita a Palazzo Pitti en Florencia donde se pueden ver exposiciones de arte, la Galleria Palatiana, una exposición de vestidos de época o de arte moderno, o los Jardines de Boboli encontré en un rincón este arbolito de navidad que me llamó la atención por sus adornos.


Albero di Natale con cappelli di paglia
Una amiga me explicó el significado; en Florencia era una tradición la manufactura de sombreros de paja de todo tipo. Descubro que en un pueblo cercano a Florencia llamado Signa existe un "Museo de la Paja"(www.museopaglia.it ) donde se pueden  ver distintas confecciones de sombreros, entre ellos una colección de sombreros del 1800 ,  y la forma en que se trabaja la paja.

Entrada a Signa

Cappello di paglia.

La producción de estos sombreros tuvo su apogeo en los años 20 y después de la Segunda Guerra Mundial dejaron de producirse. Ahora, sin embargo, algunas empresas vuelven a hacerlos y han recibido encargos para películas como "Pretty Woman" o "Un té con Mussolini" de Zefirelli. También son clientes de Signa, Brad Pitt y otros actores famosos.
Parte alta de Signa.

Signa fue construida una parte encima de una colina llamada "Castello", que es la más antigua,  y estaba rodeada de murallas que actualmente ya no existen y otra parte a lo largo del río Arno. En una época tuvo mucha importancia pues en ella se encontraba el único puente que unía Florencia con Pisa.
Chiesa di San Giovanni Batistta.
Piazza di Signa.
Signa "centro storico".
Fue el boloñes Domenico Michelacci con gran experiencia en el cultivo y elaboración de la paja, quien inicia una producción a gran escala de sombreros de paja a finales del 1700....

Lucca ciudad amurallada.

lunes, 23 de diciembre de 2013

Lucca , ciudad de la Toscana, Lucca de las mil iglesias, un poco afrancesada en el modo de presentar su comercio,  hermosa dentro de sus murallas que aún conserva intactas desde época romana , posee un encanto especial . Algunos historiadores le atribuyen un orígen etrusco pero se sabe poco de su época pre-romana.


Desde el año 180 AC es Lucca una colonia latina como lo testimonia el foro de la Piazza San Michele.

A partir del I Siglo D.C el catolicismo se establece en Lucca....

Pondré algunas fotos no de sus típicos monumentos sino de algunos rincones que te inspiran porque te hablan de Lucca, de su forma de ser como este patio interno de una casa cualquiera.






En el Siglo X durante el período carolingio Lucca desarrolla su actividad comercial y producción textil haciéndose famosa en toda Europa por la belleza y calidad de sus productos.


Bottega (Lucca)
Su cerámica....


En el Siglo XII y XIII se lleva a cabo un importante desarrollo urbanístico que supone agrandar iglesias, construir edificios verticalmente etc. Lucca se hace fuerte económiamente gracias a una intensa actividad mercantil

Detalle de Via Fillungo (Lucca)
Palazzo a Lucca del centro storico.
En 1805 Lucca es un Principado constitucional en manos de la hermana de Napoleon; Elisa Bonaparte. Una de las puertas de la ciudad lleva su nombre; "Porta Elisa"

Elisa Bonaparte Baciocchi, miniatura su smalto di Salomon Guillaume Counis, Roma - Museo Napoleonico MN 127 - © Comune di Roma
Elisa Bonaparte. ( Miniatura del Museo Napoleónico en Roma)
En los últimos siglos Lucca conoce un bienestar gracias a su industria salvo en el perído de los años 30 del siglo pasado donde  algunos "lucchesi" de las zonas montañosas emigran buscando fortuna a América Latina y Estados Unidos.

La historia de Lucca es muy interesante, no se las he podido contar toda por razones de espacio pero basta darse un paseo por sus murallas en bicicleta o caminando para respirarla toda  y luego deleitarse con su gastronomía y disfrutar de su exquisita pastelería.
  
Gelateria Le Bontá (Lucca)
Gelati artigianali  alle Bontá (Lucca)

Florencia de abajo hacia arriba.

domingo, 1 de diciembre de 2013

Mirar una ciudad desde abajo y fijarse sólo en lo alto es como ver las cosas desde otra perspectiva, y al hacerlo estamos ,sin duda, descubriendo un lado nuevo de la misma. Por ejemplo si miramos Palazzo Vecchio hacia arriba desde el lateral descubrimos casi un nuevo edificio.




También mientras miras hacia arriba caes en la cuenta que los nombres de las calles de Florencia son  a veces muy descriptivos. Por ej; Via de' Malcontenti (Calle de los "Amargados" podría ser...) , o Via de' Vecchietti (Calle de los Viejecillos),



O por ej. "Via de' Sassetti" (Calle de las Piedrecillas), Via delle Oche (Calle de los Gansos)....

O sino  las calles hacen referencia a los oficios que en ella se desempeñaban como  "Via delle Concie" (donde se trabajaba la piel), "Via dell'ariento" (donde se trabajaba la plata)...etc


O por ej. "Via delle Belle Donne" (Calle de las Mujeres bellas)....pero admiremos su variada y hermosa arquitectura;


0 algunos nombres como "Piazza della Passera" donde la palabra passera hace referencia al organo sexual femenino y se debe a que en dicha plaza estaban situados algunos burdeles famosos de la ciudad.
Sus rincones que no dejan de sorprenderte...(quien vivirá en esta torre?)...


Sus variopintas fachadas;


Y esta increíble casa de enmedio, antiquísima, pendiente de restaurar situada en Piazza della Signoria y a la que siempre observo  pues tiene algo de misterioso y que durante años ha estado desahabitada.



Melancólico otoño

jueves, 7 de noviembre de 2013



Hay mañanas en las que sales a comprar el pan y imbuida en tus preocupaciones no reparas en lo que te rodea, levantas la vista distraída y el paisaje te ofrece esta quietud. Entonces el mundo se para un momento...y sería el momento de sentarse a respirar el aire cálido de este otoño, sentir el olor del pan y del café , recordar una poesía: ....."Tra le rosastre nubi, stormi d'uccelli neri, com'esuli pensieri, nel vespero migrar.." (G. Carducci)

Greggio di pecore (Rebaño de ovejas)
Y mientras la vida continua freneticamente unos metros más allá decido sentarme en el parque infantil que está delante de esta granja. Junto al parque hay una pequeña tienda en lo que suelen llamar "Circolo" o "Casa del Popolo" , o sea, las instalaciones que posee cada pueblo para fines varios; bar, sala de juegos o de celebraciones, consultorio médico etc. Me dicen que aquí venden un queso de oveja  fresco (ricotta) de muy buena calidad. Con él se pueden preparar una gran cantidad de platos; mezclado con espinacas se hace el relleno de raviolis, crepes, tortellini, sirve como ingrediente también en algunas tartas ( vease torta di ricotta y limón, o chocolate o canela) y budines.

Ricotta Romana DOP
Ricotta (Requeson)
El queso hecho con leche de oveja se llama "pecorino" y en Italia existe una gran variedad pero en general los de denominación de origen controlada son 5: el pecorino romano, sardo, fiore sardo, toscano y siciliano. Este queso se suele usar en lugar del parmesano en tres tipos de pastas ; la pasta alla carbonara, alla Amatriciana y en la pasta cacio e pepe (queso y pimienta).

Pecorino Romano DOP
Pecorino romano.




En Toscana el queso pecorino más preciado es el Marzolino de la zona del Chianti y el pecorino de Pienza en la provincia de Siena. Y  a propósito de comida y ya que estamos en Italia aquí os dejo la receta de la pasta carbonara:

Spaghetti alla Carbonara
Pasta alla carbonara.

Ingredientes; 700 gr de espaguetis
150 gr. de "guanciale" (es el lardo obtenido de la carrillada de cerdo aderezado con pimienta y especias) o panceta
2 cucharadas de aceite
100-150 gr. de queso "pecorino" o parmesano
6 huevos enteros
sal y pimienta
Preparación: se cuecen los espaguetis. La panceta o guanciale se frie un poquito en el aceite (no mucho).Los huevos se baten con el queso rallado previamente. Una vez cocida la pasta, se pasa a la sarten donde estaba la panceta y de ahí a la fuente donde habíamos batido los huevos sin pasar por el fuego. Luego un poquito de pimienta ...y
BUON APPETITO.

El dulce perfume de octubre.

domingo, 3 de noviembre de 2013

Vivir en el campo puede ser considerado monótono o aburrido por los que prefieren la ciudad. Pero algunas ciudades italianas debido talvés a su configuración , a su pasado rico de una historia que se refleja en su arquitectura  y que sus gobernantes desean conservar , las convierten en ciudades díficiles para vivir.  No tienes plaza de aparcamiento, sufres ruidos y humos, algunos edificios por su antiguedad no tienen ascensor, es díficil llegar con el coche hasta tu propia casa, etc etc.  Por eso mucha gente opta por vivir en la "campagna". Y aunque ésto también tiene algunas
desventajas te ofrece la posibilidad de apreciar  en cada cambio de estación la belleza de la transformación, el aire puro, el silencio, aprendes de la tierra, respetas su generosidad, hay una relación ancestral con ella con el viento, con la lluvia y con todo lo que en la ciudad ya no percibes porque yace bajo el cemento.

A finales de octubre ya se puede comenzar a recoger los membrillos (melocotogna) y preparar mermeladas, dulce o simplemente hervirlos con un poco de azúcar y limón. Este era el árbol en primavera;
Melocotogno
Y este es el mismo árbol en septiembre;

Y en octubre;
Melocotogno

Melocotogno
Cuando se prepara la mermelada de membrillo o se cuece el fruto, un dulce perfume invade la casa, un perfume que trae recuerdos de la infancia.
Marmellata di melocotogne.
Un proverbio toscano dice; "Dal frutto si conosce l'albero" (De la fruta se reconoce el árbol).