Fachadas

Cada vez que recorremos una ciudad nos detenemos a mirar las fachadas de sus edificios o casas. Hay ciudades señoriales, otras tristes y meláncolicas, unas alegres y con encanto,  otras serias y monumentales. En cual de éstas categorías podríamos clasificar a Florencia? Qué adjetivo le dariaís a ella?

He aquí algunas de sus fachadas;

Cattedrale e campanile..

Palazzo Rucellai (1446)

Los miembros de esta casa que estaban  inscritos en el "Arte de la Lana" y "Arte de la Seda" durante el Renacimiento ,deben su riqueza a un hecho curioso: un antepasado de ellos durante uno de sus innumerables  viajes a Oriente bajó de su caballo a orinar y notó que la hierba asumía un color violeta intenso y aunque ya se conocía el arte de macerar los tejidos en la orina, éste color que estaba viendo sería más tarde una absoluta novedad en el mercado italiano y europeo de la época.

Palazzo Rucellai

Las ciudades bajomedievales y renacentistas tuvieron un papel decisivo en la lucha por la libertad , la autonomía y el autogobierno.

Chiesa di Orsanmichele.

Dice el profesor Alvaro Moral que "Florencia destacaba entre esas ciudades, el lugar donde vivió Maquiavelo el final de ese recorrido de las ciudades-república, con un escenario de enfrentamientos entre las tendencias populares y aristocráticas de la ciudad y de ésta con las potencias extranjeras que la amenazaban  (los Estados modernos de España y Francia fundamentalmente).

Santa Trinita.

Maquiavelo vivió en este "torbellino de las ciudades-Estado de la Italia del Renacimiento donde se fraguó el pensamiento político moderno. (Arendt)

Piazza Santa Trinita.

Dice el profesor que Maquiavelo pensaba, y ésto alarmó a los espíritus de su tiempo, que la pugna entre los ciudadanos era un síntoma positivo de vitalidad urbana, de una ciudadanía "fuerte" y en "aumento" que era el motor del devenir de la sociedad. Es esta defensa de la libertad y el pluralismo la que que haría de Maquiavelo un pensador revolucionario para la teoría de la democracia.

"Las cosas de los hombres están siempre en movimiento y no pueden permanecer estables" (N. Machiavelli)

Una fachada con su escudo del centro histórico.


"Nada hay de lo que se hace en la tierra , que tenga mayor favor de aquel dios sumo que gobierna el mundo entero que las agrupaciones de hombres unidos por el vínculo del derecho, que son las llamadas ciudades". (Ciceron)

Talvés el adjetivo apropiado a esta ciudad sea cambiante como la ciudad misma; unos días señorial, otros triste, desangelada, caótica, hermosa, imponente, agobiante, una obra de arte.....

Septiembre y la fruta.

 Quizás el mes de septiembre es el más agradable como clima en Italia. Todavía se suceden dias de sol, con un viento templado, sin demasiada humedad....Podemos recoger aún algunos tomates, comienzan los higos, peras, manzanas y  caquis. Los viñedos cargados de uvas resplandecen en el sol de la tarde,

Fico (Higuera)

Fico

Este año la higuera ha dado muchos frutos así que preparo mermelada y una deliciosa torta, en italiano "crostata" de higos y nueces. 

                                                          Crostata di fichi e noci.

Os daré la receta; Para la masa: 300 gr. de harina, 100 gr. azúcar glacé (zucchero a velo), 1 huevo y 1 yema, 1cdta. de canela mezclada en la harina, una puntita de sal y 150 gr. de mantequilla.

Se mezclan  los ingredientes haciendo una bola con las manos pero sin amasar demasiado que guardaremos en el frigorífico un par de horas. Se saca unos 10 minutos antes y se comienza a estirar con el rodillo. Se coloca en el molde ya enmantequillado y encima de la masa se pone un poco de la mermelada de higos que hemos preparado con anterioridad, luego los higos frescos cortados en 4, y trocitos de nueces esparcidos por aquí y por allá. Se lleva al horno ya precalentado y se hornea a 180· durante 40 minutos aprox.

Para la mermelada: se ponen los higos frescos pelados y cortados con el azúcar (no demasiado pues ya ellos son muy dulces), y con unas gotas de naranja o lima en el frigorifico por una noche. Luego se cuecen unos diez minutos a fuego medio. Si se desea se pueden triturar con el robot para que no queden trozos.

Y este el pequeño peral que ha dado unas poquitas pero deliciosas peras william.

Pero.

Y este fruto es el caqui o  "Diospyros kaki", es un árbol de la familia del ébano que puede medir hasta 12 metros de altura. Rico en vitamina A, C y potasio, azúcar y glucosa. Originario de China es uno de los frutales más antiguos cultivados por el hombre. Los chinos lo llaman el árbol de las 7 virtudes: 1) vive muchos años, 2) da mucha sombra, 3) los pájaros pueden nidificar en sus ramas, 4) no lo atacan los parásitos, 5) sus hojas son muy decorativas hasta las primeras heladas, 6) su madera es buena para el fuego y 7) sus abundantes hojas son un rico abono para el terreno donde caen.

Caqui.

En dialecto napolitano lo llaman "legnasanta", (maderasanta) porque,según ellos, cuando se abre el fruto es posible ver en su interior la imágen de  Cristo en la cruz.



Y para cerrar, la auténtica protagonista de este territorio; la uva roja, cuyos viñedos decoran todas las colinas, la uva de la que nace el vino Chianti. En septiembre y octubre miles de tractores repletos de uva recorren los caminos. A lo lejos se divisa la gente vendimiando y por unos días el campo se llena de vida con sus voces.

Uva rossa.

Grappolo d'uva

Uva bianca.

En mitad del verano.

Esta es la imágen que presenta la campiña Toscana en el mes de julio; grandes rollos de heno se apilan en los terrenos  mientras el calor se hace dueño y señor de nuestros días.

Pero no todo es aridez. En la terraza crecen orgullosas las hortensias .Aunque ellas prefieran la sombra.

Hacen su aparición las perfumadas gardenias......

Las adelfas bailotean en sus ramas .....

Y las tímidas rosas que aman el sol completan esta colección de colores...

Pero el calor lo domina todo , hasta el apetito. Así que el menú en esta época se compone de platos frescos y ligeros; insalata caprese; tomate con mozarella y albahaca, insalata di farro; ensalada de grano cocido con apio, cebolla, tomate , atún y alcaparras, (se puede combinar en mil modos) ,prosciutto e melone; jamón con melón, insalata di riso; arroz frío mezclado con diversos ingredientes como alcachofitas en aceite, aceitunas, huevo duro, pepinillos, etc, panzanella; pan viejo con cebolla roja, albahaca, tomate y pepino. Etc.

Panzanella.

Pero en realidad lo que más deseamos cuando el calor aumenta es tomarnos un buen helado artesanal hecho con leche y fruta fresca e ingredientes de primera calidad...

...

Heladería de un centro comercial.

Gelati al caffe, mascarpone, pistacchio, straciatella, fragola, nocciola....

Gelati al melone, mela verde, mandarino, limone, lampone....

Y me despido con un proverbio toscano: "Giugno, luglio e agosto, né acqua, né donna, né mosto" .("Junio, julio y agosto, ni agua, ni mujer ni mosto")

Cerezas

Os acordais de la foto de mi cerezo de esta primavera?

El cerezo florece pronto , es sensible a las heladas  y atrae a los pájaros como un imán. Los campesinos suelen poner espantapájaros, o trozos grandes de papel aluminio que los ahuyentan.

Y éste es el pequeñin.

Por fin podemos recoger las cerezas y aunque quisieramos dejarlas más tiempo en el árbol para que adquieran dulzor  no hay que descuidarse pues en un segundo pasa una bandada de pájaros y no dejan ni una.

Torta di ciliege.

La variedad de cereza más famosa en Italia es la de Vignola (ciudad en la Región de Emilia Romagna).

La producción comienza en la segunda mitad de mayo con la maduración del primer "Durone Bigarreau" y sigue con la cereza "Mora di Vignola", una variedad que presenta las mejores características orgánicas. En junio maduran los "Duroni" de color oscuro como el clasico "Duron Nero I" famoso por su pulpa intensa y jugosa. Y otra es la "Anella" de color rojo fuego y pulpa consistente. Y en la variedad tardìa tenemos el duron "Nero II" y el "Ciliegione", muy sabroso y rico de propiedades nutritivas.

Puerta al Paraíso.

Tengo que deciros que desde que comencé a hacer este Blog ha sido como si se abriera una puerta hacia algo desconocido y desde entonces se me han ido abriendo más y más puertas, pues en este viaje me he tenido que ir fijando en todo lo que hay a mi alrededor y cada vez que me detenía a mirar algo interesante era como abrir una puerta y que ella me dijera ven, entra , y, mira dentro, observa bien los que ves para luego poder contarlo ...así que se me ocurrió detener mi mirada en cada puerta que veía en la ciudad y éste ha sido el resultado.

Vamos a hacer un recorrido por las puertas de Florencia y empezaremos por la más importante la "Porta del Paradiso";

 Esta maravillosa puerta en bronce llamada por Miguel Angel "Puerta del Paraíso" por su incomparable belleza se encuentra en el Baptisterio enfrente de la Catedral. Fue un encargo hecho a Ghiberti en el 1425. El maestro trabajó en ella durante 27 años con 21 ayudantes (entre ellos el joven Donatello) creando una de las obras principales del arte del bronce y quedó tan satisfecho de ella que afirmó; "Llevé a cabo dicha obra con grandísima aplicación y esmero y con inmenso amor". 

Pero sigamos con nuestro recorrido.....

Esta es una de las puertas de los innumerables palacios que se encuentran en el centro histórico......

Y cuando abrimos alguna puerta ni siquiera imaginamos lo que descubriremos dentro, puede ser un hermoso jardín con altos cipreses y fuentes o puede ser algo como ésto:

Patio interno del Palazzo Medici Riccardi

Patio interno del Palazzo Medici Riccardi

Patio interno Palazzo Medici Riccardi.

Otra puerta del centro histórico.

Otra puerta del centro.

Puerta del centro histórico.

Cada puerta de la ciudad nos deparará una sorpresa. Nunca dejes de abrir una puerta por miedo a lo que puedas encontrar. Te puedes ver gratamente recompensado.

Chiostro di San Lorenzo